Булочки с корицей.

Ингредиенты: 

Теплое молоко – 120 мл; 
Сахар или мед – 1 ч. ложка; 
Яичный желток – 1 шт; 
Сливочное масло – 30 г; 
Щепотка соли; 
Дрожжи – 15 г; 
Мука – 300 г; 
Дополнительно вам понадобятся: 
Сливочное масло – 50 г; 
Сахар – 3-4 ст. ложки; 
Корица – 1-2 ч. ложки; 





Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Поставьте в теплое место и дождитесь полного растворения и начала реакции, о которой будет говорить появление плотной пенной шапки. 

Растопите 30 гр сливочного масла, слегка остудите и взбейте вместе с желтком. Добавьте соль, муку и растворенные дрожжи, замесите тесто. Выложите его в блюдо смазанное маслом, накройте крышкой или пакетом и поставьте на пару часов подниматься в теплое место. 

Когда тесто поднимется, подготовьте смесь из 50 гр сливочного масла, 2 ч. ложек сахара и корицы. 

Раскатайте дрожжевое тесто в пласт около 1 см и смажьте его обильно смесью. Скатайте тесто в рулет, острым ножом разрежьте, а потом заплетите булочку с корицей как показано на фото. 



Плетеную булочку смажьте оставшейся смесью из масла и корицы мягкой кисточкой. 



Теперь булочку с корицей поставьте в разогретую до 200 С духовку минут на 20, до полной готовности. 

Готовую плетеную булочку смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой или просто посыпьте пудрой.